Ce livre est une introduction au management pour l'industrie du vin. A la fois clair et pratique, il s'adresse aussi bien aux étudiants en wine business qu'aux professionnels en exercice, en offrant une introduction théorique puis de nombreux cas concrets. Cet ouvrage se compose en 4 parties :
- Introduction au vin : Qu'est que c'est le vin; Quelles caractéristiques du vin ont un effet sur le management du vin? Qu'est-ce que l'économie et le contexte légal mondial du vin?
- Le management du vin : toutes les fonctions autour du management d'une entreprise du secteur viti/vinicole, y compris la stratégie, l'entrepreneuriat, la finance et les RH.
- Le marketing du vin: les consommateurs, le management de la marque, de la promotion et de la distribution.
- Le monde moderne du wine business : les entreprises de vin et l'hôtellerie, le tourisme, le luxe et les nouvelles technologies.
Ce livre est le manuel d'initiation ideal pour comprendre l'ensemble des problematiques economiques. Sa structure simple et claire, son volume raisonnable et son contenu complet et a jour permettent de degager les fondamentaux du cours.
L¡¦adaptation prend soin de mettre en valeur les qualites du texte original tout en contextualisant l¡¦essentiel des donnees et des exemples. Les nombreux developpements francais et europeens proposes rendent les concepts et les demonstrations totalement explicites pour le lecteur francophone.
Les formulations mathematiques sont limitees en nombre et les plus complexes sont explicitees. L¡¦appareil pedagogique comprend egalement des tableaux, des figures, des exemples reels, de nombreuses questions de revision au fil de la lecture, ainsi que des exercices d¡¦entrainement et de comprehension a la fin de chaque chapitre.
Dans cette nouvelle edition :
- Un chapitre sur la crise, completement nouveau.
- La refonte du chapitre introductif et du chapitre sur la creation monetaire et le fonctionnement des institutions bancaires.
- Deux chapitres nouveaux sur l¡¦economie internationale.
- La mise a jour de toutes les donnees, des exercices actualises, etc.
L'eText : livre au format électronique avec un index interactif, un moteur de recherche performant. Pour surligner, prendre des notes, marquer des pages, etc. Et tous les outils d'enseignement à la pointe du numérique.
MyLab en français : plateforme de cours, optimisée pour l'utilisation sur tablettes, qui permet aux enseignants et aux étudiants de travailler dans une salle de classe virtuelle.
This book is an introduction to business management for the wine industry. At the same time both clear and practical it is as much designed for wine business students as for professionals, offering both theoretical introductions and then practical proposals and real-world case studies. The book comprises four sections:
- Introduction to wine: How does the nature of wine and its history have an impact on how it has to be managed? What makes the business of wine different from other businesses? What is the global legal and economic context of the wine industry?
- Managing wine businesses: All the functions around the management of a business in the fields of viticulture and production, including planning and strategy, entrepreneurship, finance and human resource management, and the specific needs of collective territorial management.
- Wine marketing including consumers, brand management, promotion and distribution.
